Scatola piccola da 50 g netti (30 g sgocciolati) di Anxoves de L´Escala (M. Sureda) Filetti di acciuga in olio di oliva, produzione artigianale, provenienti dal Mar Mediterraneo, nella località di L'Escala, Costa Brava (Girona), Catalogna.

Ogni scatola contiene circa 7 - 9 filetti.

Dal 1940, M. Sureda lavora le acciughe, sala il miglior pesce (acciuga) e prepara filetti semi-conservati in olio di oliva o marinati nell'aceto.

Selezionano con cura le materie prime utilizzando metodi e conoscenze tradizionali che si tramandano di generazione in generazione, da quando hanno avuto inizio nel VI e V secolo a.C., con l'arrivo dei Greci e dei Fenici da Empúries, integrato nel comune di L'Escala, sulla Costa Brava di Girona, Catalogna.

Questa tecnica di conservazione secolare, che consente il consumo di pesce fresco pescato durante tutto l'anno, fu poi seguito dalla civiltà romana.

Oggi, Anchoas de la Escala SA continua con la stessa tradizione e le sue ''Mujeres anchoeras' (Donne Acciughe) sono responsabili di questo processo artigianale. processo artigianale.