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Formaggio affumicato San Simón da Costa DOP, mezzo pezzo
€ 31,68
Milk
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Cow
Weight
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500 gr
Milk Treatment
Pasteurised
Texture
Semi-Soft
Aging
Semi-cured
(semicurado)
Flavour
Mild
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Appellation of Origin (DOP / IGP):
San Simón da Costa
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Drinks Pairing Suggestions:
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Formaggio semistagionato dal sapore delicato, note di latte e un gradevole sapore di noci e burro. Retrogusto e ottimo profumo di betulla affumicata.
Questo formaggio è caratterizzato dalla sua forma piramidale e dal processo di affumicatura del legno di betulla a cui viene sottoposto durante la produzione. La scelta del legno di betulla è dovuta al fatto che nella zona di Villalba esiste una lunga tradizione nella realizzazione degli zoccoli, calzature realizzate con lo stesso legno. I trucioli ottenuti dalla fabbricazione delle calzature vengono poi utilizzati per affumicare i formaggi.
Formaggio semistagionato dal sapore delicato, note di latte e un gradevole sapore di noci e burro. Retrogusto e ottimo profumo di betulla affumicata.
Questo formaggio è caratterizzato dalla sua forma piramidale e dal processo di affumicatura del legno di betulla a cui viene sottoposto durante la produzione. La scelta del legno di betulla è dovuta al fatto che nella zona di Villalba esiste una lunga tradizione nella realizzazione degli zoccoli, calzature realizzate con lo stesso legno. I trucioli ottenuti dalla fabbricazione delle calzature vengono poi utilizzati per affumicare i formaggi.
Latte vaccino pastorizzato, cloruro di calcio, lisozima (derivato dall'uovo), caglio e sale. Questo prodotto contiene latte e suoi derivati, incluso lattosio, nonché lisozima (derivato dall'uovo), entrambi considerati allergeni.
Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):
Conservare in un luogo fresco e asciutto. Idealmente tra 10º e 12ºC.
Produttore: Queixería Prestes SL
Recensioni
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