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Formaggio affumicato San Simón da Costa DOP, mezzo pezzo
€ 14,95
Weight:
Latte


Cow
Weight


500 gr
Trattamento del latte
Pasteurised
Consistenza
Semi-Soft
Stagionatura
Semi-cured
(semicurado)
Flavour
Mild


Denominazione di origine (DOP / IGP):
San Simón da Costa




Suggerimenti di abbinamento bevande:


Formaggio semistagionato dal sapore delicato, con note lattiginose e un gradevole sapore di noci e burro. Retrogusto e ottimo odore di betulla affumicata.
Questo formaggio è caratterizzato dalla sua forma piramidale e dal processo di affumicatura con legno di betulla a cui è sottoposto durante la produzione. La scelta del legno di betulla è dovuta al fatto che nella zona di Villalba esiste una lunga tradizione di fabbricazione di zoccoli, calzature realizzate con lo stesso legno. I trucioli ottenuti dalla fabbricazione delle calzature vengono poi utilizzati per affumicare i formaggi.
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Latte vaccino pastorizzato, cloruro di calcio, lisozima (derivato dall'uovo), caglio e sale. Questo prodotto contiene latte e suoi derivati, tra cui lattosio, nonché lisozima (derivato dall'uovo), entrambi considerati allergeni.
Valori nutrizionali medi per 100 ml/g. I % sono stati calcolati in base all'assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 Kj / 2000 Kcal):
Conservare in luogo fresco e asciutto. Idealmente tra 10º e 12ºC.
Produttore: Queixería Prestes SL
Consegna gratuita per TUTTE le cosce di jamón
Chiusura ordini spedizione in giornata: 12:00 (lun-ven)
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