Urgèlia (Cadí)

Formaggio vaccino L´Alt D´Urgell y La Cerdanya DOP, spicchio 600 gr

Approx. 600 gr

 20,36

€ 24,38 / kg VAT included

Size:
Quantità: Massimo 2

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icona ghiaccio

Prodotto a catena del freddo
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Latte

Milk type

Cow

Weight

600 gr

600 gr

Trattamento del latte

Pasteurised

Consistenza

Firm

Stagionatura

Semi-cured
(semicurado)

Flavour

Mild

L´Alt Urgell y Cerdanya

Denominazione di origine (DOP / IGP):

L´Alt Urgell y Cerdanya

awards

PREMI:

2018-2019 Bronze

extra information

CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE:

  • Paste: Washed and pressed
  • Rind: Washed
  • Maturity: 45 days
  • Drinks pairing

    Suggerimenti di abbinamento bevande:

  • Light red: Pinot Noir
  • Medium red: Tempranillo
  • Full-bodied red: Rioja Reserva
  • Full-bodied red: Cabernet Sauvignon
  • Light white: Verdejo (Rueda)
  • Cava
  • Catalonia-Lleida

    Il formaggio L´Alt D´Urgell y La Cerdanya è l'unico formaggio a Denominazione di Origine Protetta (DOP) prodotto in Catalogna.

    Questo formaggio è prodotto da mucche di razza frisona in tutti i comuni delle regioni di L'Alt Urgell e La Cerdanya in Catalogna, con un clima mediterraneo più umido a causa dell'influenza della catena montuosa.

    Con una crosta naturale lavata di colore arancione chiaro, questo formaggio è prodotto con latte vaccino semistagionato pastorizzato, raccolto quotidianamente, dai Pirenei (Alt Urgell e Cerdanya). Consistenza tenera e cremosa e aromi fruttati con note di noci tostate, muschio e funghi. Formaggio pressato color avorio con numerosi occhi ben distribuiti di dimensioni irregolari. Gusto molto caratteristico.

    Il formaggio L´Alt D´Urgell y La Cerdanya è l'unico formaggio a Denominazione di Origine Protetta (DOP) prodotto in Catalogna.

    Questo formaggio è prodotto da mucche di razza frisona in tutti i comuni delle regioni di L'Alt Urgell e La Cerdanya in Catalogna, con un clima mediterraneo più umido a causa dell'influenza della catena montuosa.

    Con una crosta naturale lavata di colore arancione chiaro, questo formaggio è prodotto con latte vaccino semistagionato pastorizzato, raccolto quotidianamente, dai Pirenei (Alt Urgell e Cerdanya). Consistenza tenera e cremosa e aromi fruttati con note di noci tostate, muschio e funghi. Formaggio pressato color avorio con numerosi occhi ben distribuiti di dimensioni irregolari. Gusto molto caratteristico.

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale, conservante di crosta (E235).

    Valori nutrizionali medi per 100 ml/g. I % sono stati calcolati in base all'assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Valore energetico (Kj)
    1447 Kj
    Valore energetico (Kcal)
    349 Kcal
    Grassi
    29 g
    Grassi saturi
    20 g
    Carboidrati
    3 g
    Zuccheri
    1 g
    Proteine
    22 g
    Sale
    2,3 g

    L'ideale è conservare in frigorifero tra 10º e 12º C.

    COD: SK03000000116

    Produttore: Cadí Societat Cooperativa Catalana Ltda.

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