Urgèlia (Cadí)

Formaggio vaccino L’Alt D’Urgell e La Cerdanya DOP, spicchio 300 gr

300 gr

 7,95

€ 26,50 / kg VAT included

Size:
Quantity: Max 3

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Milk

Milk type

Cow

Weight

300 gr

300 gr

Milk Treatment

Pasteurised

Texture

Firm

Aging

Semi-cured
(semicurado)

Flavour

Mild

L´Alt Urgell y Cerdanya

Appellation of Origin (DOP / IGP):

L´Alt Urgell y Cerdanya

awards

AWARDS:

2018-2019 Bronze

extra information

ADDITIONAL CHARACTERISTICS:

  • Paste: Washed and pressed
  • Rind: Washed
  • Maturity: 45 days
  • Drinks pairing

    Drinks Pairing Suggestions:

  • Light red: Pinot Noir
  • Medium red: Tempranillo
  • Full-bodied red: Rioja Reserva
  • Full-bodied red: Cabernet Sauvignon
  • Light white: Verdejo (Rueda)
  • Cava
  • Catalonia-Lleida

    L'Alt D'Urgell y La Cerdanya è l'unico formaggio a Denominazione di Origine Protetta (DOP) prodotto in Catalogna.

    Questo formaggio è prodotto con mucche frisone in tutti i comuni delle regioni di L'Alt Urgell e La Cerdanya in Catalogna, con un clima mediterraneo più umido a causa dell'influenza della catena montuosa.

    Con una crosta lavata di colore arancione chiaro naturale, questo formaggio è prodotto con mucca pastorizzata semistagionata latte, raccolto quotidianamente, dai Pirenei (Alt Urgell e Cerdanya). Consistenza tenera e cremosa e aromi fruttati con note di noci tostate, muschio e funghi. Formaggio a pasta pressata di colore avorio con numerose occhiature ben distribuite e di dimensioni irregolari. Gusto molto caratteristico.

    L'Alt D'Urgell y La Cerdanya è l'unico formaggio a Denominazione di Origine Protetta (DOP) prodotto in Catalogna.

    Questo formaggio è prodotto con mucche frisone in tutti i comuni delle regioni di L'Alt Urgell e La Cerdanya in Catalogna, con un clima mediterraneo più umido a causa dell'influenza della catena montuosa.

    Con una crosta lavata di colore arancione chiaro naturale, questo formaggio è prodotto con mucca pastorizzata semistagionata latte, raccolto quotidianamente, dai Pirenei (Alt Urgell e Cerdanya). Consistenza tenera e cremosa e aromi fruttati con note di noci tostate, muschio e funghi. Formaggio a pasta pressata di colore avorio con numerose occhiature ben distribuite e di dimensioni irregolari. Gusto molto caratteristico.

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale, conservante della crosta (E235).

    Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Energy value (Kj)
    1447 Kj
    Energy value (Kcal)
    349 Kcal
    Fats
    29 g
    Saturated fats
    20 g
    Carbohydrates
    3 g
    Sugars
    1 g
    Proteins
    22 g
    Salt
    2,3 g

    Idealmente, conservare in frigorifero tra 10º e 12º C.

    COD: SK03000000117

    Produttore: Cadí Societat Cooperativa Catalana Ltda.

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