La Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérico di Cinco Jotas (lombo di maiale stagionato di ghiande) è un insaccato stagionato prodotto in modo completamente artigianale a Jabugo, in Andalusia, da un pezzo intero corrispondente alla massa muscolare lombare. È caratterizzato da un aroma potente e fragrante, un colore granato e cenere tenue con una lucentezza molto definita e un sapore delicato di paprika con sentori di fumo.

La ricetta tradizionale del lombo di maiale Cinco Jotas è una prelibatezza del ricettario tradizionale spagnolo, con il suo aroma dolce derivato dalla paprika e l'intensità che deriva dal processo di stagionatura naturale.

Il lombo di Cinco Jotas è uno dei riferimenti gastronomici della Spagna. Il lombo è ottenuto da maiali iberici puri alimentati esclusivamente con ghiande. Un prodotto ricco che fa parte della dieta mediterranea. È fatto con i migliori maiali iberici puri allevati allo stato brado nel sud della penisola iberica. Gli animali ricevono cure eccezionali per tutta la vita e vengono nutriti solo con ghiande durante una parte del loro processo di ingrasso. Questo tipo di alimentazione fornisce un'alta percentuale di acido oleico.

Il lombo di maiale Cinco Jotas aiuta a ridurre il colesterolo nocivo ed è ricco di omega 3, omega 6 e omega 9.