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1605
Formaggio di pecora Herencia Artigianale Manchego semistagionato a latte crudo DOP, 4 mesi min. cura, cuneo
250 gr
€ 13,38
€ 49,96 / kg VAT included
Type:
Usually ships within 24 hours
Cold chain product
Requires express shipping all year round.
Guaranteed fresh to your door. This product is perishable and requires express shipping to ensure it arrives fresh and delicious. We optimally pack perishable foods with vacuum sealing and temperature-controlled packaging containing 100% recyclable kraft paper thermal insulation and 100% recyclable non-toxic refrigerant gel packs, which will be added as needed depending on the product and month´s temperature, keeping the food items at the adequate cool temperature for up to 48 hours.
Please note: To avoid that your order remains stuck in transit during the weekend, orders with perishable food products placed after 12:00h (midday) on Thursdays will ship on Monday of the following week.
Milk
Sheep
Weight
250 gr
Milk Treatment
Raw
Texture
Firm
Aging
Semi-cured
(semicurado)
Flavour
Bold
Appellation of Origin (DOP / IGP):
Manchego
Drinks Pairing Suggestions:
Pezzo da 250 gr di formaggio di pecora artigianale a latte crudo Manchego Quesería 1605 DOP, della città di Herencia (Ciudad Real), Castilla-La Mancha. Con quattro mesi di stagionatura minima.
Questo è uno dei pochi Manchegos fatto a mano con latte non pastorizzato (crudo) proveniente da un singolo gregge di pecore e poi stagionato con una crosta non cerata. Il casaro Maria José Gonzalez lo produce nella Finca Sierra La Solana, un ranch del 1878 che coltiva anche uva e mandorle. Manchego 1605 è veramente artigianale e autentico.
Note di degustazione: Aroma animale pulito. Note lattiche che ricordano lo yogurt delicato e un carattere fruttato con sottili sentori di frutta secca. In bocca ha pasta semidura, buona burrosità e solubilità e media friabilità. Piacevole sensazione oleo-grassa durante la masticazione e granulosità farinosa. Il gusto, inizialmente, ha una lieve acidità mescolata a dolci note di cereali. Aromi animali molto ben integrati nell'insieme e un piacevole retrogusto di frutta secca cruda (mandorla) con elevata persistenza in bocca.
Trovate informazioni più complete sul formaggio Manchego sul nostro blog: leggi di più...
Pezzo da 250 gr di formaggio di pecora artigianale a latte crudo Manchego Quesería 1605 DOP, della città di Herencia (Ciudad Real), Castilla-La Mancha. Con quattro mesi di stagionatura minima.
Questo è uno dei pochi Manchegos fatto a mano con latte non pastorizzato (crudo) proveniente da un singolo gregge di pecore e poi stagionato con una crosta non cerata. Il casaro Maria José Gonzalez lo produce nella Finca Sierra La Solana, un ranch del 1878 che coltiva anche uva e mandorle. Manchego 1605 è veramente artigianale e autentico.
Note di degustazione: Aroma animale pulito. Note lattiche che ricordano lo yogurt delicato e un carattere fruttato con sottili sentori di frutta secca. In bocca ha pasta semidura, buona burrosità e solubilità e media friabilità. Piacevole sensazione oleo-grassa durante la masticazione e granulosità farinosa. Il gusto, inizialmente, ha una lieve acidità mescolata a dolci note di cereali. Aromi animali molto ben integrati nell'insieme e un piacevole retrogusto di frutta secca cruda (mandorla) con elevata persistenza in bocca.
Trovate informazioni più complete sul formaggio Manchego sul nostro blog: leggi di più...
Latte crudo di pecora della Mancia, fermenti lattici, caglio di agnello, sale, lisozima (derivato dell'uovo) e crosta non commestibile (conservanti E235 e E202).
Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):
Energy value (Kj)
1602 Kj
Energy value (Kcal)
383 Kcal
Fats
30,4 g
Saturated fats
18,9 g
Carbohydrates
0,5 g
Sugars
0,5 g
Proteins
27,5 g
Salt
1,5 g
La temperatura ideale per la conservazione del formaggio è di 8 - 10 ºC. Ma per un gusto migliore consumare a temperatura ambiente.
Se vogliamo fermare l'evoluzione del formaggio e delle muffe sulla crosta naturale, la temperatura dovrebbe essere di 4ºC.
Il formaggio va consumato per almeno 8 mesi, anche se va tenuto presente che dal 4° mese in poi, se il formaggio viene avvolto nella carta, inizierà a macchiarsi per l'attività delle muffe sulla crosta naturale.
COD: SK03000000210
Produttore: Quesería 1605 (Balcobo Agropecuaria, SL)
1605
Formaggio di pecora Herencia Artigianale Manchego semistagionato a latte crudo DOP, 4 mesi min. cura, cuneo
250 gr
€ 13,38
€ 49,96 / kg VAT included
Type:
Usually ships within 24 hours
Cold chain product
Requires express shipping all year round.
Guaranteed fresh to your door. This product is perishable and requires express shipping to ensure it arrives fresh and delicious. We optimally pack perishable foods with vacuum sealing and temperature-controlled packaging containing 100% recyclable kraft paper thermal insulation and 100% recyclable non-toxic refrigerant gel packs, which will be added as needed depending on the product and month´s temperature, keeping the food items at the adequate cool temperature for up to 48 hours.
Please note: To avoid that your order remains stuck in transit during the weekend, orders with perishable food products placed after 12:00h (midday) on Thursdays will ship on Monday of the following week.
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