Questo è uno dei formaggi più speciali di García Baquero. Reserva 12 la passione e la competenza del mastro casaro di García Baquero hanno prodotto un formaggio stagionato caratterizzato da sfumature dolci e fruttate che gli conferiscono un calore forte e avvolgente. Una creazione di formaggio per coloro che cercano una maggiore intensità e complessità di sfumature nella loro vita quotidiana.

Ottenuto con latte di pecora (32% min.), capra (30% min.) e mucca (23% min.).

Aspetto: Ha un colore avorio con toni rosa e arancioni. Al taglio si possono apprezzare la lucentezza e la dimensione originale del grano di cagliata, come risultato del suo delicato e attento processo di produzione. Aroma: Aromaticamente ha un odore fresco con sentori di latte di capra fresco. Sapore: Spiccano i sapori di frutta mediterranea con note tostate e caramellate tipiche della maturazione del latte di pecora. Consistenza: La sua consistenza è untuosa, ma consistente e resistente al taglio.