Latte di pecora pastorizzato (45% min.) e di mucca (40% min.), sale, fermenti lattici, stabilizzante (cloruro di calcio), caglio ed enzimi. Conservanti in crosta: E-235 ed E-202.

Crosta non edibile.

Valori nutrizionali medi per 100 ml/g. I % sono stati calcolati in base all'assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 Kj / 2000 Kcal):

La temperatura ideale di conservazione è compresa tra 1º e 8º C (cercare di evitare temperature superiori a 15º C).

Quando si intende consumarlo, lasciare riposare il formaggio a temperatura ambiente per circa 10 minuti per assaporarne appieno il sapore.

Per un consumo a breve termine, lasciarlo fuori dal frigorifero, tra 16º e 20º C, in un contenitore per formaggi con base in legno che lo isoli dall'umidità e gli permetta di "respirare".

Si consiglia di coprire la superficie del formaggio con carta oleata una volta tagliato.