Payoyo

Formaggio di capra artigianale semistagionato, a spicchi

Approx. 500 gr

€ 26,25

€ 44,88 / kg IVA inclusa

Misura:
Quantità: Massimo 4

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icona ghiaccio

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Latte

Tipo di latte

Goat

Peso

500 gr

500 gr

Trattamento del latte

Pasteurised

Consistenza

Firm

Stagionatura

Semistagionato
(semicurado)

Sapore

Medio

premi

PREMI:

2017-2018 Bronze

premi

2020 Great Taste Awards

informazioni aggiuntive

CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE:

  • Pasta: Pressed
  • Crosta: Natural brushed
  • Stagionatura: Minimum of 35 days
  • abbinamento bevande

    Suggerimenti di abbinamento bevande:

  • Rosso leggero: Pinot Noir
  • Bianco leggero: Albariño (Albarinho)
  • Bianco leggero: Sauvignon Blanc
  • Bianco leggero: Txakoli
  • Cava Brut Nature
  • Sidro
  • Andalusia-Cadiz

    Il formaggio Payoyo, vincitore di numerosi premi, è un tipo di formaggio prodotto con il latte di capre Payoya a Villaluenga del Rosario e in altre zone montuose della Sierra de Grazalema, a Cadice, in Andalusia. La sua produzione è iniziata nel 1997 ed è diventato un punto fermo della gastronomia spagnola. Il termine payoyo è il demonimo di Villaluenga del Rosario.

    Formaggio a latte intero con coagulazione enzimatica, di colore molto chiaro per la crosta naturale, molto cremoso, dal sapore di nocciola, stagionato per almeno 35 giorni, leggermente acido e saporito. Perfetto per gustare delle tapas.

    Il formaggio Payoyo, vincitore di numerosi premi, è un tipo di formaggio prodotto con il latte di capre Payoya a Villaluenga del Rosario e in altre zone montuose della Sierra de Grazalema, a Cadice, in Andalusia. La sua produzione è iniziata nel 1997 ed è diventato un punto fermo della gastronomia spagnola. Il termine payoyo è il demonimo di Villaluenga del Rosario.

    Formaggio a latte intero con coagulazione enzimatica, di colore molto chiaro per la crosta naturale, molto cremoso, dal sapore di nocciola, stagionato per almeno 35 giorni, leggermente acido e saporito. Perfetto per gustare delle tapas.

    Latte di capra pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici e lisozima d'uovo.

    Valori nutrizionali medi per 100 ml/g. I % sono stati calcolati in base all'assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Valore energetico (Kj)
    1645,4 Kj
    Valore energetico (Kcal)
    393 Kcal
    Grassi
    32,19 g
    Grassi saturi
    22,84 g
    Carboidrati
    2,32 g
    Zuccheri
    0,25 g
    Proteine
    23,49 g
    Sale
    1,77 g

    Conservare in luogo fresco o tenere in frigorifero a una temperatura di circa 8ºC.

    COD: SK03000000026

    Produttore: Queso Payoyo, SL

    Recensioni

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